杏樹冬季修剪是高產栽培綜合管理中最重要環(huán)節(jié)，杏樹是喜光性較強的樹種，對其管理不當，就會造成樹冠郁閉，內膛枝枯死、結果部位外移，樹體早衰，影響果實品質和樹體的經濟壽命。只有通過合理的冬季修剪，才能形成合理的樹形及樹冠結構，調節(jié)好生長與結果的平衡關系，能使幼樹迅速擴大樹冠，增加枝量、提早結果、早期豐產、盛果期樹實現(xiàn)連年高產、穩(wěn)產，并且盡可能延長盛果期年限。
冬季修剪是指杏樹落葉后至第二年春季萌芽前進行的修剪，但是考慮到杏樹休眠時期對外界環(huán)境條件的敏感性，應結合當地氣候條件確定出最佳修剪時間。一般冬季低溫在-22度以內的地域，落葉后就可以進行修剪，冬季低溫在-22度以外的地域，修剪時期可相應推遲到來年早春，但必須是在萌芽前。一般杏樹冬季修剪的最佳黃金時期是從落葉后開始至五九末結束。
杏樹結果早，進入盛果期也快。盛果期杏樹產量大增，枝條生長量明顯減少，樹勢緩和，中長果枝比例下降，短果枝比例上升。此時如不進行合理的修剪，樹冠內膛及下部的結果小枝會陸續(xù)枯死，引起結果部位外移現(xiàn)象發(fā)生。盛果期樹冬季修剪的目的在于調節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的關系，平衡負載與延長結果年限，提高樹體內營養(yǎng)水平，保持樹勢健壯，著重結果枝組的培養(yǎng)及更新。杏樹體內所有結果部位利用率只是一年，因此要求樹冠內膛每年都保持一定的發(fā)枝量，以補充結果枝枯死而減少的結果面積，穩(wěn)定產量。要對內膛當年所萌發(fā)出的新生枝條進行短截，以增加較多的分枝。結果枝組冬剪時必須堵死，促使枝組內部萌發(fā)新生枝條，為下年結果打好基礎。對骨干枝上的大型及中型結果枝組過長的，進行回縮，主軸達拇指粗的枝條，一次可回縮到二年生部位，回縮時剪口必須甩小辮。對于各類結果枝條進行不同程度的回縮，是維持結果枝生命力的有效措施，也是延長盛果年限，保持高產穩(wěn)產的主要手法。
杏園株間強弱不盡相同，在栽植密度、品種、萌芽率、成枝力、坐果率等方面各有差異，在冬季修剪時，應明確什么是有利于加強生長的剪法，什么是有利于生殖結果的剪法。樹齡不同、對修剪反應各有差異。幼樹至初果期、樹齡小、生長勢較旺、此時期修剪程度應偏輕、但不是提倡輕剪長放。盡量不要疏枝、以保持樹體持有最大葉面積。要以整形及培養(yǎng)結果枝組為主，促使其盡快成形，提前進入結果期。大齡杏園、樹勢生長緩和。此期應調節(jié)營養(yǎng)枝和結果枝比例，修剪手法應輕重結合，以延長盛果年限。進入老齡期杏園，修剪手法應適當偏重，促使其萌發(fā)新枝，以便利于更新復壯。結果枝組的培養(yǎng)方法應牢記四句要點：1.緩放短果枝。2.破短錐形枝。3.回縮串花枝。4.堵住結果枝(組)。
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