荊芥是傳統(tǒng)的調(diào)味蔬菜，適宜于涼拌菜或做湯。往往春、秋種的較多，5～6月或9～10月正是旺季，而7～8月份正是市場(chǎng)空檔，近年來(lái)為適應(yīng)市場(chǎng)需求量增多的趨勢(shì)，夏季種植面積也正在擴(kuò)大。但夏季種植荊芥與春秋兩季種植有相同的措施，也有不同之處。如下就談?wù)勏募厩G芥種植技巧。
一、巧選品種
荊芥品種從葉形上看分圓葉、尖葉兩種類型。圓葉品種莖粗、節(jié)間短、葉片肥大、脆嫩品質(zhì)好，耐熱耐寒。尖葉品種莖細(xì)，節(jié)間長(zhǎng)，葉尖而薄，但香味濃，易長(zhǎng)種子。所以7月種植應(yīng)選用耐熱圓葉品種。
二、巧播種
1、浸種：荊芥種子較小，種皮堅(jiān)硬，吸水困難。為提高種子發(fā)芽率，可在播前用0.01％高錳酸鉀水溶液浸泡8～12小時(shí)，進(jìn)行殺菌處理后，拌干細(xì)土播種。
2、精細(xì)整地：菜用荊芥生長(zhǎng)期短，不僅需要肥沃土壤，還需要土壤疏松，特別要求在播種時(shí)土壤不能有大坷垃，大坷垃影響出苗的整齊度。為此，種植地要施足底肥，每畝施土雜肥3～4方，生物鉀1公斤拌腐熟餅肥40斤，復(fù)合肥60斤，并深耕細(xì)耙，不留坷垃，整平做畦，在播種前澆透水，以利出苗。
3、播種：由于荊芥種子小，需種量少，一般采用開(kāi)溝條播加撒播法，將浸泡過(guò)的種子的三分之二，拌上細(xì)土后均勻撒在溝內(nèi)，余下三分之一種子在蓋土前進(jìn)行撒撒播，最后再蓋土整平畦面。這種方法可以保證苗全、苗勻，無(wú)缺苗斷壟現(xiàn)象。
三、田間巧管理
1.、遮陽(yáng)：在播后為保證土壤濕度，可在地面覆蓋遮陽(yáng)物，助幼苗出土，在幼苗2葉期即可撤去遮陽(yáng)物。
2、澆水：出苗前要保持土壤濕度，利于種子發(fā)芽。幼苗出土后，采用小水輕澆的方法，不能進(jìn)行大水漫灌。在苗5葉后可大水澆透一次，以后轉(zhuǎn)入見(jiàn)干則澆的方法進(jìn)行。
3、施肥：由于荊芥以鮮葉為食材，追肥應(yīng)注意不要追含氯肥料，以免影響菜品口感。追肥一般以腐熟有機(jī)肥液為主，配合尿素及復(fù)合肥液。追肥時(shí)間在5葉期以后，液肥隨水沖施為好。
4、除草：荊芥從3～5葉開(kāi)始注意雜草的發(fā)生，本著除草除小的原則，不能等到雜草遍布時(shí)再除。
四、采收
荊芥采收從苗高15～20㎝開(kāi)始，拔大留小的方法陸續(xù)采收。一般采收期為10天左右，爭(zhēng)取在現(xiàn)蕾前采收完，以影響鮮菜品質(zhì)。
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