一說到紅菱，很多人想起了一首歌《采紅菱》。生活中紅菱是很多人喜歡是美食，那紅菱什么時候上市，什么時候采摘呢?下面我們來看看吧。

紅菱什么時候上市

初秋季節(jié)，菱角上市了。紅菱，也叫水紅菱或是蘇州紅，是一種一年生浮葉水生草本植物，3月種，9月收。

作為水八仙之一，紅菱是蘇州人非常喜歡的食物。它殼軟薄而水分多，肉質細嫩，味道甘美，宜于生吃。主要產于蘇州東郊，常常與藕間作。有民歌是這樣唱的：

桃花紅來楊柳青，

清水塘里栽紅菱。

姐栽紅菱郎栽藕，

紅菱牽到藕絲根。

紅菱鮮嫩時味甘美，可作水果生食;老菱帶殼煮熟，性糯清香微甜，號稱“水栗”;老菱可制淀粉，菱粉身質細潔爽滑，為淀粉中佳品，最宜于制雪糕、冰淇淋和細糕點。

什么時候采紅菱

立秋后，鄉(xiāng)人便開始采“頭朝菱”了。

采菱女有的劃一葉扁舟，有的蕩一只大木盆，穿行在綠色“水巷”里，她們一只手掀起水淋淋的菱盤，另一只手的兩個手指輕輕一掐，一只小小的菱角就被采擷下來了。

站在岸上的孩子們已經等不及了，挽起褲管踩著涼涼的河水里，采菱女見狀，忙把“船”靠過來，抓一把菱角塞進孩子們的口袋里，于是孩子們便像歡快的小鳥一樣返回岸邊。

紅菱從播種至采收約需5個月，結果期長1——2個月，因此要求無霜期在6個月以上地區(qū)才能獲得豐產。開花結果期要求白天溫度20——30℃，夜溫15℃。 早熟種，清明播種，立秋開始收嫩菱，處暑、霜降收老菱。

紅菱煮熟吃脆嫩清香味甜，是人們喜愛的食物，也是水八仙之一。下面我們來看看紅菱什么時候上市，紅菱什么時候采摘。

紅菱多少錢一斤

吃紅菱要趁新鮮，剛起水的紅菱鮮嫩清甜，但是擱置以后，就會稍稍發(fā)黑，等過了夜之后，味道更是大打折扣，所以剛采摘上來的紅菱特別行俏，有些特地趕來的客人，一買就是十幾二十斤，價格與去年相差不大，基本維持在六七塊左右。很快，一網袋的紅菱就賣完了。

生菱清甜，帶著江南的水氣，但是咬到皮有點生澀，熟菱軟糯，帶點甜味，口感面面的，配點清酒或茶水來吃是極好的。

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