在生活中，我們常常聽到有人說“黃花菜都涼了”，那你見過黃花菜嗎？今天農(nóng)夫在山上就見到了黃花菜的廬山真面目。

這個(gè)就是常說中的黃花菜，在古代卻被稱之為“忘憂草”。這個(gè)叫法來源于《詩(shī)經(jīng)》中的一個(gè)愛情故事，說的是古時(shí)候有位婦人因丈夫遠(yuǎn)征，也是在菜園子種了萱草，借以解愁忘憂，從此世人稱之為“忘憂草”。

黃花菜又叫忘憂草，金針菜、檸檬萱草。它是屬百合目、百合科的多年生草本植物。

黃花菜的根是簇生的、肉質(zhì)，根端膨大成紡錘形。葉基生，狹長(zhǎng)帶狀，下端重疊，向上漸平展。小時(shí)候就常常用它的葉子來做“樂器”。

含苞待放的黃花菜！

黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效。在民間，黃花菜最為熟知的一個(gè)功效就是能通乳，奶水不足時(shí)食用很管用。

同時(shí)，黃花菜還有很好的健腦、抗衰老功效，因此也被人們稱之為“健腦菜”。這是因?yàn)辄S花菜中還含有豐富的卵磷脂，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，尤其是對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效。

黃花菜其實(shí)是全身都是寶，不僅花可吃。其根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。

不過需要注意那就是剛采摘的黃花菜含有秋水仙堿的成分，其進(jìn)入人體后被氧化成二秋水仙堿，這是一種毒性很大的物質(zhì)，能強(qiáng)烈刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)，所以黃花菜都是曬干了再吃。

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