青岡樹(shù)，又叫做橡子樹(shù)，在我國(guó)南方很多地區(qū)都有種植，是亞熱帶樹(shù)種。青岡樹(shù)在每年的4-5月開(kāi)花，在10月果實(shí)成熟，它的果實(shí)就是小松鼠最?lèi)?ài)吃的食物之一--橡果。那么這青岡樹(shù)有什么作用呢?
青岡樹(shù)的作用
先來(lái)說(shuō)青岡樹(shù)的葉子，青岡樹(shù)的葉子對(duì)天氣變化特別敏感，這和青岡樹(shù)葉子中含有的葉綠色和花青素有關(guān)系，在長(zhǎng)久干旱或即將下雨時(shí)，遇到強(qiáng)光悶熱的天氣，青岡樹(shù)的葉子便會(huì)從綠色變成紅色，雖然樹(shù)葉由綠色變成紅色，但并不代表青岡樹(shù)要死掉，這是因?yàn)闃?shù)葉中的葉綠色合成受到阻礙，花青素的成分變大，葉綠色的成分減少，葉片便慢慢的變成了紅色。所以智慧的勞動(dòng)人民會(huì)通過(guò)觀察青岡樹(shù)的葉子來(lái)判斷什么時(shí)候下雨，一般在葉片變紅以后的1-2天內(nèi)便會(huì)下大雨，人們便根據(jù)青岡樹(shù)的變化來(lái)安排農(nóng)活。在下過(guò)雨太陽(yáng)出來(lái)以后，青岡樹(shù)的樹(shù)葉因?yàn)橛凶銐虻年?yáng)光照射，樹(shù)葉的葉綠色慢慢增多，樹(shù)葉又會(huì)從紅色變?yōu)榫G色。
說(shuō)完葉子我們?cè)賮?lái)看一下青岡樹(shù)的樹(shù)干。青岡樹(shù)屬于高大的喬木，高度可達(dá)20米，樹(shù)干直徑在1米左右，木材質(zhì)地堅(jiān)硬，并且耐腐蝕，在以前人們?cè)谥谱骷揖邥r(shí)，會(huì)選擇用青岡樹(shù)的樹(shù)木。青岡樹(shù)除了可以做家具以外，還可以用來(lái)做鐵道的枕木?，F(xiàn)在修鐵路一般都是用水泥枕木，但是在以前的鐵路上都是用的木頭枕木，在南方修建鐵路用的枕木，大多都是用的青岡木。枕木是修建鐵路時(shí)必不可少的材料，因?yàn)槌Ｄ觑L(fēng)吹日曬，還要承受火車(chē)的重量，所以木質(zhì)偏軟、易腐蝕的木材都不可以，而青岡木質(zhì)地堅(jiān)硬，又耐腐蝕，在南方很常見(jiàn)，所以成為鐵道枕木的不二選擇。
最后再來(lái)看一下青岡樹(shù)的果子-橡果。說(shuō)到橡果我們首先會(huì)想到松鼠，不管是在動(dòng)畫(huà)片還是漫畫(huà)上，松鼠和橡果都是緊密相連的。其實(shí)橡果不僅是松鼠吃了好，人們吃橡果對(duì)身體也很好。橡果中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及多種微量元素礦物質(zhì)，在很多地區(qū)都有食用橡果的習(xí)慣。最常見(jiàn)的食用方法是將橡果做成橡果豆腐，將橡果撿回家曬干去掉硬殼后將果肉磨成細(xì)粉，在去掉粗渣以后煮水使其粘稠，在放涼凝固后便成為豆腐，可加大蒜、香蔥、醬油后蘸食，也可以爆炒。
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