提要：神仙豆腐樹是什么樹？如何制作神仙豆腐？
哪里有野生的神仙豆腐樹？這個(gè)問題你如果是去問一個(gè)北方人的話，可能是找不到答案的，因?yàn)楸狈胶苌俾犝f過這種神奇的豆腐樹。但是南方尤其是西南地區(qū)就不同了。南方有不少這種神奇的樹，這里就和大家分享一下關(guān)于神仙豆腐樹的小知識(shí)。
神仙豆腐樹是什么樹？
神仙豆腐樹是一種虎皮楠科科植物，主要生長(zhǎng)在我國(guó)的南方地區(qū)，尤其是我國(guó)的西南地區(qū)生長(zhǎng)的最多。神仙豆腐樹喜歡微酸性的土壤，北方的土壤多是呈堿性，所以北方很少生長(zhǎng)有這種樹。神仙豆腐樹的葉子帶有一種奇特的味道，一般很少招蟲害。它最出名的就是葉子能夠制作像豆腐一樣的食物，其實(shí)說像豆腐，倒不如說更像是涼粉或者果凍。
神仙豆腐樹之所以能夠制作豆腐，主要是因?yàn)槎垢瘶涞娜~子當(dāng)中的果膠含量高達(dá)39.5%，正是因?yàn)槿绱烁叩墓z含量，讓豆腐樹能夠形成果凍狀，類似豆腐一樣。神仙豆腐樹制作出來的綠豆腐味道比較清香，顏色淡雅，夏天吃冰冰涼涼的，口感比較滑，小孩子比較喜歡。
哪里能夠找到神仙豆腐樹呢？
想要找到神仙豆腐樹首先要知道的就是神仙豆腐樹的生長(zhǎng)習(xí)性，喜歡生長(zhǎng)在什么樣的環(huán)境中，這樣才能夠比價(jià)容易的找到神仙豆腐樹。上面提到神仙豆腐樹主要生長(zhǎng)在我國(guó)的南方地區(qū)，尤其是西南各地區(qū)。神仙豆腐樹一般生長(zhǎng)在山林中，山坡、灌木叢都能夠找到豆腐樹。雖然北方很少有這種豆腐樹，不過河南的南陽(yáng)地區(qū)還是有野生的豆腐樹的。
神仙豆腐樹有什么作用？
神仙豆腐樹做出來的豆腐不僅在顏色上比較特殊之外，其實(shí)還是具有一定的藥效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。神仙豆腐具有退火，清涼解毒的效果，所以非常適合夏季食用。另外神仙豆腐還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素、各種微量元素等，非常適合人們食用。
如何制作神仙豆腐？
首先需要新鮮的神仙豆腐樹的樹葉，將新鮮的樹葉洗干凈，然后將新鮮的葉子放入和葉子差不多的水中揉搓，盡量把葉子揉碎。然后將揉碎后的樹液靜止，然后把里面的渣渣過濾出來，然后用草木灰靜止后的清水倒入樹液的汁水中，攪拌均勻，靜止兩個(gè)小時(shí)左右就能夠做成豆腐了。
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